Игристое вино Reserva Particular de Recaredo Brut Nature, Corpinnat 0.75 л 2014

Винтаж 2014 набрал 96 баллов у Роберта Паркера (Wine Advocate) и 98 баллов у испанского гида Peñín — редкая высота для игристого из Пенедеса. Reserva Particular — вершина линейки хозяйства Recaredo, категория Gran Reserva с долгой выдержкой на осадке.

Историю винодельни отсчитывают с 1924 года, когда Жозеп Мата Капельядес начал собственными руками копать погреба под своим домом в Сант-Садурни-д'Аноя. Хозяйство он назвал в честь отца — Рекаредо Мата Фигереса, выходца из семьи гончаров. С тех пор это семейное дело в четырёх поколениях, и именно здесь одними из первых в Испании стали делать игристое brut nature — без добавления сахара при дозаже, когда во вкусе слышен только виноград и годы выдержки.

Основа купажа — Чарелло (Xarel·lo), местный сорт, который Recaredo раскрывает как никто другой, с добавлением Макабео. Базовые вина проходят через дубовые бочки, а затем игристое годами дозревает на осадке в тех самых исторических подвалах.

Третье поколение семьи во главе с Тоном Матой перевело все виноградники на органику и биодинамику: в 2010 году Recaredo первым в Пенедесе получило сертификат Demeter. А в 2019-м хозяйство демонстративно вышло из DO Cava и присоединилось к марке Corpinnat — объединению производителей, которые ставят происхождение и ручной труд выше привычного названия на этикетке.