Ром Diplomatico Reserva Exclusiva 0.05 л

В 1959 году крупнейшие венесуэльские производители объединились в компанию, которая сегодня известна как DUSA — и выпустила ром, ставший мировым бестселлером. Diplomático Reserva Exclusiva — флагман бренда, №1 в мире в категории суперпремиум рома по данным IWSR. Double Gold на San Francisco World Spirits Competition, золото International Spirits Challenge и Rum XP — это не маркетинг, а послужной список.

Дистиллерия расположена в Ла Мьель, у подножия Анд, где тропический климат и плодородные долины дают идеальный сахарный тростник. DUSA — одна из немногих в мире, использующих сразу три типа дистилляции: медные кубы, колонны непрерывной перегонки и классические pot still. Бленд Reserva Exclusiva — это 80% «тяжёлых» дистиллятов из кубов и лишь 20% «лёгких» из колонн. Именно эта пропорция даёт ту самую маслянистую текстуру и глубину.

Выдержка до 12 лет в малых бочках из-под бурбона, причём тропическая жара Венесуэлы ускоряет созревание — «доля ангелов» здесь значительно выше, чем в Европе, зато и результат плотнее. В бокале — насыщенный янтарь с красноватым отливом. Аромат раскрывается апельсиновой цедрой, ириской и лакрицей. Во вкусе — тёмный шоколад, ваниль, сухофрукты и коричневый сахар. Финиш долгий, с дубовыми и ванильными нотами.

Подавать при 18–22°C в бокале для выдержанных спиртов. Diplomático Reserva Exclusiva хорош соло — как дижестив после ужина. Из гастропар: тёмный шоколад, десерты с карамелью, выдержанные сыры или сигара. В коктейлях тоже работает — Old Fashioned на этом роме становится отдельным жанром.