Ром Malecon, Seleccion Esplendida, 1982, leather box 0.7 л

Tastings.com поставил этому рому 94 балла из 100, а на международном конкурсе 2018 года он взял платиновую медаль в категории выдержанных ромов. За этими цифрами стоит простая арифметика времени: дистиллят, полученный из тростникового сока в 1982 году, провёл в бочках из-под бурбона ровно 34 года — прежде чем попасть в бутылку.

Дистиллерия Varela Hermanos в Панаме работает с 1908 года. Бренд Malecon появился в 2000 году: итальянский энтузиаст рома Марко Савио вместе с панамским мастером-купажистом взяли за основу кубинский метод дистилляции, восходящий к испанской колониальной эпохе. Ферментация идёт медленно, в открытых чанах, только на диких дрожжах из воздуха — без культурных штаммов и ускорителей.

Три с половиной десятилетия в дубе из-под бурбона оставили на дистилляте отчётливые следы: в аромате доминируют ваниль и корица, на вкус ром маслянистый и тёплый, с отчётливыми нотами светлого табака и шоколада. Финиш долгий и пряный — критики описывают его как финиш «несравнимой длины».

Seleccion Esplendida 1982 упакован в кожаную коробку: это коллекционный выпуск, а не повседневный продукт. Rum Ratings включает его в топ-250 из более чем 13 000 позиций в своей базе — результат, который редко достигается возрастом в отрыве от качества исходного дистиллята.