Ром Malecon, Seleccion Esplendida, gift box 1979 4.5 л

97 баллов из 100 на Tastings.com и платиновая медаль «Лучший выдержанный ром» 2018 года — такой результат получил этот винтажный ром, проведший 29 лет в бочках с урожая 1979 года.

Марка Ron Malecon появилась в 2000 году: её основатель Марко Савио десять лет учился у ромовых мастеров Кубы, Гватемалы и Панамы, прежде чем запустить собственный бренд. Производство идёт на заводе Varela Hermanos — бывшей сахарной фабрике, построенной в 1908 году в Панаме.

Для Seleccion Esplendida тростник собирают вручную рядом с дистиллерией и перерабатывают в патоку. Ферментация медленная, в открытых чанах, на диких дрожжах из воздуха — метод пришёл от кубинской школы испанского колониального периода. Дистилляция и 29 лет бочковой выдержки при крепости 40% дают плотную, но питкую структуру.

В аромате — жжёный сахар, ароматный трубочный табак, свежемолотая корица, чёрный перец горошком. На вкусе раскрываются ириска-тоффи и дубовые специи, финал длинный, с лёгкой горчинкой, без спиртовой резкости. Текстура плотная, ассоциируется с хорошей сигарой.

Подача — комнатной температуры, из тюльпановидного бокала, маленькими глотками. В пару напрашиваются кубинская сигара средней плотности, горький шоколад 70-85%, эспрессо или кофе с корицей.