Ром Malecon, Seleccion Esplendida, leather box 1985 0.7 л

Тридцать лет выдержки в панамских бочках и 95 баллов от Tastings.com — так американские дегустаторы оценили Malecon Selección Esplendida 1985. Дистилляция прошла в 1985 году, а в бутылку ром попал через три десятилетия терпеливого сна.

За брендом стоит итальянец Марко Савио: в 1990 году он пришёл в семейную компанию отца, основанную в 1958-м, десять лет учился ремеслу у ромовых мастеров Кубы, Гватемалы и Панамы, и только в 2000-м запустил собственную марку. Разливом занимается Caribbean Spirits Panama LTD, а корни уходят к дистиллерии Varela Hermanos — бывшей сахарной фабрике 1908 года постройки. В основе — кубинская школа дистилляции, сохранённая с испанских колониальных времён.

В аромате тон задают карамель, ваниль и тёмный шоколад. На вкусе ваниль и жжёный сахар выходят вперёд, следом подтягиваются сушёные фрукты, поджаренные орехи и благородная древесина от долгих лет в бочке. Крепость 40% сглаживает спирт, оставляя мягкость и длинный пряный финал. Сообщество Rum-X держит партию 1985 года на 8,4 балла из 10.

Подавать стоит в бокале-снифтере при комнатной температуре, без льда и миксеров — иначе теряется половина тридцатилетней истории. В пару к рому просятся тёмный шоколад с морской солью, выдержанные твёрдые сыры, кубинская сигара средней крепости или десерт с жжёной карамелью.