Ром Mossburn The Ephemera Collection William Kidd, 19 Years Old, gift box 0.7 л

На весь мир выпущено всего 600 бутылок этого рома — он вошёл в серию The Ephemera Collection, представленную Mossburn в ноябре 2025 года и собравшую двенадцать редких виски и ромов из частных бочковых резервов компании. William Kidd назван в честь шотландского капера и собирает в одном розливе два ямайских рома урожаев 2000 и 2005 годов.

Mossburn Distillers & Blenders — независимый шотландский боттлер и блендер. Его история началась в 1992 году с первого розлива виски, а под собственным брендом первые бутылки вышли в 2017 году. Основатель компании Нил Маклауд Матисон начинал с фирмы-импортёра спиртного Eaux De Vie, а позже запустил собственные винокурни Torabhaig на острове Скай и Reivers. К рому из дальних краёв шотландцы подошли с тем же подходом, что и к своему виски, — отбор и доводка бочек.

Девятнадцать лет ром провёл в дереве. Сначала выдержка шла в бочках из-под бурбона, затем последовал финиш в торфяных квотер-касках поменьше, а финальную доводку розлив прошёл в повторно залитых бочках-баттах, где два ямайских урожая соединились в единый характер. Такая схема даёт ямайскому рому, известному своей резкой фруктовостью, добавочный слой дымной плотности от торфяного дерева.

Золотистый цвет и крепость этого розлива говорят о бочковой неразбавленной подаче. Подавайте его в небольшом бокале-тюльпане без льда либо с парой капель воды, чтобы раскрыть слои дыма и тропической спелости. К такому рому идут тёмный шоколад с высоким содержанием какао, выдержанные твёрдые сыры и кофе после ужина.