Ром Zacapa Centenario, Solera Grand Special Reserve XO, gift box 0.7 л

В 1976 году доктор Алехандро Бургалета создал ром специально к 100-летию гватемальского города Сапапа — и назвал его в его честь. Zacapa XO — вершина этой истории: финальная выдержка в бочках из-под коньяка XO из французского дуба добавляет сложность, которой нет даже у культового Zacapa 23.

Производство сосредоточено на высоте 2 300 метров над уровнем моря — в «Доме над облаками» (La Casa sobre las Nubes). Прохладный горный воздух замедляет созревание, делая вкус более деликатным и сложным. Сырьё — не патока, как у большинства ромов, а свежевыжатый сок сахарного тростника с вулканических почв завода Тулула. Мастер-купажёр Лорена Васкес собирает из этого дистиллята многослойный бленд по системе солера: бочки из-под бурбона, хереса, Pedro Ximénez — и в финале коньячный французский дуб.

В бокале — насыщенный янтарь с красными отблесками. Нос открывается ванилью, апельсиновой цедрой и сухофруктами; во вкусе — шоколад, кофе, инжир, тёплые специи и кожа. Финиш долгий и плавный, с характерной коньячной теплотой. Бленд включает ромы от 6 до 25 лет выдержки.

Пейте neat при 18–20°C из широкого бокала — как коньяк. Из гастропар: тёмный шоколад от 70%, утка конфи, выдержанные сыры, сигары. Тканевая полоса на бутылке — отсылка к традиционному майянскому плетению петатэ, подарочная коробка делает Zacapa XO готовым подарком без лишних усилий.