Игристое вино LeGato Mtsvane Extra Brut 0.75 л

Игристое из автохтонного грузинского сорта, сделанное классическим шампанским методом в предгорьях Кавказа — звучит как эксперимент, но LeGato подошли к этому абсолютно серьёзно. Мцване с его природной кислотностью и цитрусовым характером оказался идеальным кандидатом для игристой классики, и LeGato Mtsvane Extra Brut это доказывает.

За LeGato стоит винодел Роман Неборский, известный по работе с «Мысхако» и «Лефкадией». Виноградники расположены в долине Лефкадия под Крымском — 10,5 гектаров на высоте до 240 метров, на одной широте с Бордо. Почвы здесь меняются буквально каждые 50 метров: железистые глины, мергель, известняк. Винодельня выпускает всего около 35 000 бутылок в год и сознательно не гонится за объёмом — философия строго классическая, с ориентацией на Францию.

В бокале — золотистый цвет с мелким перляжем. Аромат свежий: белые фрукты, цветочные ноты и отчётливая минеральность, которую дают здешние известняковые почвы. Во вкусе — поджаренный миндаль и спелый абрикос, характерные для выдержки на осадке по классическому методу. Послевкусие долгое и чистое, без лишней сладости: экстра брют здесь честный.

Подавайте при 6–8 °C как аперитив или к лёгким блюдам: белая рыба, морепродукты, овощные закуски. Мцване с его сочным фруктовым профилем особенно хорош с гребешками или тартаром из сибаса.