Игристое вино Raevskoe Genesis Rose Extra Brut 0.75 л

Лозы для этого розового игристого растут на южных склонах холмов у Анапской бухты Чёрного моря, рядом с селом Натухаевская — там, где винодельня «Раевское» высадила первые посадки ещё в 2007 году. Линейка «Генезис» собирает у хозяйства всё самое серьёзное, и розовое в категории Extra Brut стоит на острие этой коллекции.

Extra Brut означает почти полное отсутствие дозажной сладости: сахар здесь не маскирует вино, а отступает в сторону, оставляя на первом плане ягодную кислотность и минеральную сухость. Винтаж 2022 года разливается с крепостью около 12,3%, и эта собранность ощущается в каждом глотке — без приторности, без рыхлости.

В бокале — тонкая стойкая перляжная нить и сдержанный розовый тон. Во вкусе ждите ноты красной смородины, спелой земляники и грейпфрутовой цедры, а на финише — солоноватую морскую свежесть, которую дают приморские виноградники у бухты.

Сухость и упругая кислотность делают это игристое отличным спутником морепродуктов: устриц, гребешков, тигровых креветок на гриле. Хорошо идёт и к тарелке прошутто с дыней, к козьему сыру, к тартару из тунца. Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в высоком бокале — на аперитив или к лёгкому ужину.