Игристое вино Staffelter Hof, Party Panda 0.75 л 2021

Винодельня Staffelter Hof впервые упоминается в документах 862 года — это одно из старейших винодельческих хозяйств Германии. Сегодня им управляет Ян Маттиас Кляйн, который делает натуральные вина в городке Крёв на центральном Мозеле. Party Panda — часть его озорной линейки под названием Pandamonium.

Это пет-нат: игристое по методу ancestrale, когда вино доигрывает прямо в бутылке без добавления сахара и дрожжей со стороны. Пузырьки рождаются естественным путём, а лёгкая муть и дрожжевой тон в носу — нормальная часть характера такого вина.

В основе — Рислинг с крутых сланцевых склонов вокруг Крёва. Сланец отдаёт винам Мозеля ту самую минеральную строгость и нерв. Виноградники тянутся примерно на семь гектаров по обрывистым террасам над рекой.

В аромате — грейпфрут, лайм, апельсин и кумкват, поверх которых ложатся травянистые ноты и дрожжевая выпечка. Во вкусе вино хрусткое и сухое, с едва уловимым остатком сахара, который смягчает цитрусовую кислотность. Финиш свежий и быстрый. Критики The Wine Front поставили винтажу 2021 года 93 балла из 100.

Подавайте охлаждённым к устрицам, жареным гребешкам, козьему сыру или салату с цитрусовой заправкой. Хорошо идёт и просто как аперитив на старте вечера.