Игристое вино Tapada Nova Pet-Nat 0.75 л 2022

Name: Игристое вино Tapada Nova Pet-Nat 0.75 л 2022
Brand: Quinta das Arcas
SKU: 505150
Price: 1650 RUB
Availability: OutOfStock

Тапада Нова Пет-Нат

Португалия

белое·брют·12%

Все характеристики

Винтаж

Литражи и упаковка

Подборки

Игристое петнат Шампанское Quinta das Arcas Португальское шампанское

3 рецепта с Tapada Nova Pet-Nat

Артикул 505150

Винтаж

Литражи и упаковка

1 650₽

Закончился во всех винотеках

Присмотритесь к нему, он не хуже

Игристое вино Jean Babou Elegance Brut, Blanquette de Limoux AOP 0.75 л

Лиму

Игристое вино Jean Babou Elegance Brut, Blanquette de Limoux AOP 0.75 л

белое брют 12,5%

Под заказ

1905 года, 10 30 октября, пт

Новоспасский, 3 30 октября, пт

3 470₽

SSL Secured

О товаре

Tapada Nova Pet-Nat — португальское игристое из региона Vinho Verde, созданное семейной винодельней Quinta das Arcas. Хозяйство основано в 1985 году Антонио Эдвардсом Монтейро и сегодня обрабатывает 280 гектаров виноградников в Vinho Verde и ещё 200 в Алентежу. Авторы кюве — энологи Фернандо Машаду и Энрике Лопез, собравшие ассамбляж 50/50 из автохтонных сортов Аринту и Азаль Бранко урожая 2022 года.

Метод pet-nat, или méthode ancestrale, — самый древний способ создания игристых вин, появившийся задолго до классической шампанской технологии. Вино разливается в бутылку до завершения первичной ферментации, и углекислый газ образуется естественным путём, без добавления тиражного ликёра и без дегоржажа. Вино остаётся на тонком осадке (fine lees), благодаря чему получает плотную текстуру, мягкий сливочный оттенок и характерную лёгкую мутность в бокале.

Аринту — белый сорт с севера Португалии, где его высокая кислотность и минеральный каркас хранят свежесть вина даже в жаркие урожаи. Азаль Бранко добавляет в ассамбляж цитрусовые ноты, лёгкость и юношескую игривость. Вместе сорта дают сбалансированный профиль: упругая структура, яркая кислотность, оттенки зелёного яблока, лимонной цедры и белых цветов.

Подавайте охлаждённым до 8-10 °C. Работает с куриными шашлычками с лимоном, перепелами на гриле, хамоном и маринованными оливками, молодыми сырами. Особенно удачно к севиче из дорады, устрицам, треске по-португальски: кислотность Аринту и пузырьки pet-nat освежают рыбный жир и вытягивают соль.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Португалия

Цвет

белое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

петнат

Винтаж

2022

Объем

0.75 л

Крепость

12%

Виноград

Аринту, Азаль Бранко

Производитель

Quinta das Arcas

Температура сервировки

8–10 °С

Тело

лёгкое

Потенциал хранения

2 года

Глубина цвета

бледное

О бренде

Quinta das Arcas

Семейная винодельня в регионе Винью-Верде (Португалия), основана в 1985 году Антониу Эштевешем Монтейру. Выпускает тихие и игристые Vinho Verde, позже вышла в Алентежу. Стиль лёгкий и свежий.

Все товары бренда

О регионе

Португалия

Портвейн из Дору — региона с системой регулирования с 1756 года, визитная карточка страны наравне с сухими винами. На севере, в Винью-Верде, — лёгкие кислотные вина из альваринью и лоурейро.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Общее правило: белое игристое любит солёное и жирное. Пузырьки с кислотностью очищают вкус, поэтому оно отлично работает с сыром, орехами, оливками, прошутто, жареной рыбой и морепродуктами. Пара с чипсами или картофелем фри — не шутка, а рабочая гастрономическая логика.

Чего избегать: сладкого десерта рядом с сухим игристым — на его фоне вино покажется кислым, — и очень острых блюд, которые перебивают тонкий аромат. Подавать стоит при 6–8 градусах и в бокале-тюльпане: в широкой креманке пузырёк уходит за пару минут.

К закускам, рыбе и морепродуктам берите брют или экстра брют: они сухие и не спорят с едой. К десерту и фруктам подойдёт полусладкое. Если за столом разные вкусы, выручит просекко брют или экстра драй: оно сухое, но мягкое и фруктовое.

Шампанское проходит второе брожение в бутылке и долго лежит на осадке, поэтому в нём есть тона хлеба и бриоши, а пузырьки мелкие. Просекко бродит в больших резервуарах, оно свежее и фруктовое, с грушей и зелёным яблоком, и стоит дешевле.

Один-два дня в холодильнике, если закрыть бутылку специальной пробкой для игристого. Дальше пузырьков становится заметно меньше, и вино теряет свежесть.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Почему нам доверяют?