Шнапс Bauer Zwetschken 0.7 л

В Австрии слово «Zwetschke» — не просто слива. Это отдельный сорт с плотной мякотью, низкой кислотностью и высоким содержанием сахара. Именно поэтому дистиллят из неё получается насыщеннее и маслянистее, чем из обычной сливы — фрукт сам несёт концентрат вкуса.

Bauer — австрийский производитель фруктовых дистиллятов, само название которого переводится как «крестьянин» или «фермер». Это не маркетинг, а отсылка к настоящей традиции: в Австрии, Баварии и Словении домашняя перегонка фруктов — часть культуры, передающейся из поколения в поколение. Zwetschkenschnaps здесь делали задолго до того, как появились бутылки с этикетками.

В стакане — спелая тёмная слива и чернослив, лёгкие миндальные ноты из косточек, иногда едва уловимый цветочный оттенок. Вкус фруктовый и тёплый, финиш средней длины с сухим сливовым послевкусием.

Bauer Zwetschken — классический дижестив. Подавать при 16–18°C, после плотного обеда. Хорошо работает с дичью, уткой, жирной свининой, выдержанными сырами и шоколадными десертами. Отдельная история — со сливовым пирогом: здесь шнапс и выпечка говорят на одном языке.