Текила Don Chinto Silver 0.75 л

В XVI веке, по халискской легенде, безденежный путешественник по имени Чинто переплыл океан, унаследовал клочок земли с дикой голубой агавой и собрал на нём кустарный перегонный куб. Спустя четыре столетия винокурня Hacienda La Capilla назвала именно его именем целую линейку — и Don Chinto Silver открывает её самым честным способом, без бочки и грима.

Это текила категории Silver из 100% голубой агавы, прошедшая двойную дистилляцию. Никакой выдержки: в бутылке — чистый агавовый сок, переведённый в спирт и сразу разлитый, поэтому во вкусе слышно само растение, а не древесину.

Профиль — прозрачный, с чуть солоновато-пряной серединой и тонким намёком на карамель, который Hacienda La Capilla оставляет фирменным росчерком на всей линейке. Послевкусие сухое, перечное, без приторности. На Agave Matchmaker розлив держит оценку 86 при почти пятистах голосах — крепкий середняк среди ремесленных бланко.

В коктейлях Don Chinto Silver работает как рабочая лошадка: кладёт основу для Margarita со свежим лаймом, для Paloma с грейпфрутовой содовой и для Tequila Sunrise. В чистом виде — классический шот с долькой лайма и щепотью соли, а лучше — sangrita: томатный сок, апельсин, острый перец чили.

За столом просит мексиканской еды с кислотой и жиром: севиче из белой рыбы с лаймом и кинзой, такос аль пастор со свининой и ананасом, гуакамоле с хрустящими тортильями. Объём 0,75 л — стандартная бутылка для домашнего бара, которой хватит на пару вечеров с друзьями.