Игристое вино Симферопольский винодельческий завод, Советское шампанское Белое Брют 0.75 л

Name: Игристое вино Симферопольский винодельческий завод, Советское шампанское Белое Брют 0.75 л
Brand: Симферопольский винодельческий завод
SKU: 519616
Price: 360 RUB
Availability: OutOfStock

Simferopolskij Vinodelcheskij Zavod, Sovetskoe Shampanskoe White Brut

Россия · Крым

белое·брют·12,5%

Все характеристики

Литражи и упаковка

Подборки

Шампанское Симферопольский винодельческий завод Российское шампанское

Артикул 519616

Литражи и упаковка

360₽

Закончился во всех винотеках

Присмотритесь к нему, он не хуже

Кава

Кава Codorniu, Nuviana Brut, Cava DO 0.75 л

белое брют 11,5%

В наличии

4.0 · 1 отзыв

1905 года, 10 1 шт

Новоспасский, 3 28 октября, ср

1 360₽

SSL Secured

О товаре

У этой бутылки длинная биография. Симферопольский винодельческий завод запустили в 1959 году, к 1963-му достроили все корпуса, и именно отсюда по стране расходились коньяки «Столичный», «Ай-Петри» и тиражи «Советского шампанского». К концу 2010-х предприятие оказалось в структуре «Крымского винодельческого завода» и переживало непростые времена; в июле 2019 года прошла реорганизация — завод выкупило подмосковное ООО «Винторг», после чего началась модернизация линий розлива и шампанизации.

Брют сделан резервуарным методом по ГОСТ 33336-2015: вторичное брожение идёт в крупных акратофорах, что даёт более фруктовый и прямолинейный стиль, чем классическая бутылочная выдержка. Ассамбляж собран из трёх сортов винограда Северо-Кавказского федерального округа — Алиготе отвечает за кислотный каркас и яблочную свежесть, Подарок Магарача добавляет цитрусовый тон и плотность, Бианка приносит ноты белых цветов и груши.

Крепость держится в коридоре 10,5–12,5%, кислотность 5,5–8,0 г/л — отсюда упругое, сухое ощущение во рту и активная мелкая перляжная цепочка. Сахара по нижней границе шкалы: язык не «слипается», финал короткий и чистый, без приторности.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. На закуску — оливки, солёный миндаль, тарталетки с творожным сыром и красной икрой, бородинский с селёдкой и луком. Из горячего хорошо идут жареные креветки, куриные крылышки в соевой глазури и сырные палочки. Из десертов брют не любит сладкое — лучше оставьте его для аперитива и салата оливье на новогоднем столе.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Крым, Россия

Цвет

белое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

игристое вино

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Виноград

Алиготе, Бианка, Подарок Магарача

Производитель

Симферопольский винодельческий завод

Температура сервировки

9-11 °C

Тело

лёгкое

Глубина цвета

светлое

О бренде

Симферопольский винодельческий завод

Крымское винодельческое предприятие в Симферополе, ведёт историю с 1959 года на базе довоенного Крымвинтреста. Портфель объединяет игристые вина и крепкие напитки полного цикла производства — от виноматериала до розлива.

Все товары бренда

О регионе

Крым

Россия

Южный берег и предгорья: субсредиземноморский климат и высокая сахаристость винограда. Отсюда традиция крепких и десертных вин, заложенная в XIX веке, игристое бутылочной выдержки и выдержанные бренди.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Это историческое название категории, закреплённое в отечественном законодательстве: так обозначают игристое, произведённое в России. К французской Шампани оно отношения не имеет, и на экспортных этикетках такую надпись не используют.

При выборе полезнее смотреть не на это слово, а на другие отметки. ЗГУ и ЗНМП означают, что виноград российский и с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из привозного виноматериала. Ещё ориентиры — название конкретного хозяйства и указание метода: выдержка в бутылке стоит дороже резервуарного способа и обычно даёт более тонкий пузырёк.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Общее правило: белое игристое любит солёное и жирное. Пузырьки с кислотностью очищают вкус, поэтому оно отлично работает с сыром, орехами, оливками, прошутто, жареной рыбой и морепродуктами. Пара с чипсами или картофелем фри — не шутка, а рабочая гастрономическая логика.

Чего избегать: сладкого десерта рядом с сухим игристым — на его фоне вино покажется кислым, — и очень острых блюд, которые перебивают тонкий аромат. Подавать стоит при 6–8 градусах и в бокале-тюльпане: в широкой креманке пузырёк уходит за пару минут.

К закускам, рыбе и морепродуктам берите брют или экстра брют: они сухие и не спорят с едой. К десерту и фруктам подойдёт полусладкое. Если за столом разные вкусы, выручит просекко брют или экстра драй: оно сухое, но мягкое и фруктовое.

Почему нам доверяют?