SSL Secured В 2017 году Симферопольский вино-коньячный завод обанкротился и закрылся, но уже в июле 2019-го предприятие пережило реорганизацию и вернулось к жизни под новым именем. Сегодня крымский завод входит в число производителей, которые имеют право выпускать «Советское шампанское» по лицензионному соглашению.
Виноград для розового брюта — Алиготе, Подарок Магарача, Бианка и Мерло — приходит с виноградников Северо-Кавказского федерального округа. Шампанизация идёт резервуарным методом по ГОСТ 33336-2015: вторичное брожение протекает в непрерывном потоке, благодаря чему перляж получается мелким и плотным, а пузырьки держатся в бокале долго.
В бокале — светло-розовый тон с коралловым отблеском. Аромат раскрывается цветочными нотами, во вкусе — сухость без намёка на сладость, лёгкая ягодная подкладка от Мерло и чистое освежающее послевкусие. Это игристое для тех, кто не любит приторности и ищет именно сухой розе с пузырьками.
За счёт сухого характера вино уверенно работает с едой, а не только в роли аперитива. Попробуйте подать его к тарелке хамона, копчёному лососю на ржаных тостах, козьему сыру с тимьяном или розовым креветкам на гриле. К десертам не подойдёт — слишком сухое, а вот с клубникой без сахара или малиной составит хорошую пару.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это историческое название категории, закреплённое в отечественном законодательстве: так обозначают игристое, произведённое в России. К французской Шампани оно отношения не имеет, и на экспортных этикетках такую надпись не используют.
При выборе полезнее смотреть не на это слово, а на другие отметки. ЗГУ и ЗНМП означают, что виноград российский и с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из привозного виноматериала. Ещё ориентиры — название конкретного хозяйства и указание метода: выдержка в бутылке стоит дороже резервуарного способа и обычно даёт более тонкий пузырёк.
Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.
Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.
У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.
Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.
Так исторически сложилась шкала: у игристых слова означают не то же самое, что у тихих вин. «Сухое» здесь — это от 17 до 32 граммов сахара на литр, тогда как у брюта не больше 12. Сладость на этом уровне уже отчётливо читается.
Категория осталась с тех времён, когда игристое пили заметно слаще нынешнего, и названия просто не стали менять. Практический вывод: если ищете действительно сухое вино, вам нужен брют, экстра-брют или брют натюр, а «сухое» и «экстра-сухое» берите, когда хочется мягкости и округлости — например, к фруктам или несладкой выпечке.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Крым 
Крым 
Крым 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
