Основа для коктейля Clavis Black Currant-Incense 0.75 л

Кассис, встретивший дым храмового ладана, — именно так читается Clavis Black Currant-Incense, кордиал из линейки, которую в самом бренде называют основой коктейлей и лимонадов номер один в России.

Clavis делает кордиалы на натуральных ингредиентах и поставляет их более чем в 3000 баров и ресторанов по стране. Бренд знаком гостям Saint Petersburg Cocktail Week, Gastreet и Wine Picnic — на этих площадках барменская тусовка как раз и растащила линейку по своим картам.

Чёрная смородина в этой основе работает плотно и спело, без приторной джемовости, а ладан добавляет смолистый, чуть дымный шлейф — редкое сочетание для кордиала, обычно такие ноты ищут в мескале или выдержанных биттерах.

В работе бутылка раскрывается в нескольких направлениях: на джине получается тёмная вариация Bramble, с мескалем — дымный смэш с лаймом, с ромом и содовой — взрослый хайбол вместо привычного мохито. Для безалкогольной карты — сочетание с тоником, лимонным соком и веточкой розмарина.

15–20 мл основы на коктейль обычно достаточно: вкус концентрированный, и переборщить легче, чем недолить. Хранить открытую бутылку стоит в холодильнике — так смородиновая яркость и смолистая нота ладана держатся дольше.