Текила Corralejo Reposado 0.1 л

В 1753 году на территории асьенды Корралехо в штате Гуанахуато родился Мигель Идальго — человек, который поднимет восстание и станет отцом мексиканской независимости. Спустя два века эта же асьенда подарит миру одну из самых узнаваемых текил — Corralejo Reposado в фирменной бутылке-колонне, которую невозможно спутать ни с чем на полке.

Hacienda Corralejo основана в 1755 году, но современное производство текилы запустили лишь в 1996-м, вернув винокурню к жизни. Это одна из немногих текил, которую делают не в Халиско, а в Гуанахуато — на вулканических почвах региона Пенхамо, на высоте около 1700 метров. Здесь полузасушливый климат с выраженной сезонностью, и голубая агава Weber созревает медленно, накапливая сахара.

Главная особенность Corralejo — тройная дистилляция, тогда как большинство текил ограничиваются двойной. Агаву запекают в традиционных каменных печах, сок сбраживают и трижды перегоняют в медных аламбиках и колоннах. Результат выдерживают минимум четыре месяца в бочках из американского дуба. Отсюда светло-золотистый цвет и тот самый гладкий, чистый профиль: варёная агава, ваниль, мёд и лёгкая перечность с нотами корицы и белого перца. Финиш тёплый, с оттенками дуба и специй.

Corralejo Reposado хорош в чистом виде при комнатной температуре — так раскрывается вся мягкость тройной перегонки. Для коктейлей — Paloma, Margarita или Old Fashioned на текиле — можно подать охлаждённым. За столом отлично работает с тако, севиче, грилёным мясом и блюдами с цитрусовыми соусами.