Текила El Tequileno Reposado Rare 0.7 л

Шесть лет в одной бочке — и при этом официально репосадо. El Tequileño Reposado Rare выдерживается в гигантском дубовом пипоне на 25 000 литров: по мексиканскому закону сосуд такого объёма не считается бочкой для выдержки аньехо, поэтому шестилетняя текила получает скромную классификацию «репосадо». Парадокс, который делает этот лимитированный релиз по-настоящему редким.

За El Tequileño стоит семья Саллес Куэрво — три поколения, одна дистиллерия La Guarreña в городе Текила, один-единственный бренд с 1959 года. Основатель Дон Хорхе первым начал варить агаву в паровых автоклавах, а его внук Тони Саллес продолжает дело как мастер-дистиллер. Никаких добавок, вулканическая родниковая вода из Вулкана де Текила, ферментация на открытом воздухе под 150-летними манговыми деревьями.

Reposado Rare делают из 100% голубой агавы с высокогорья Лос-Альтос — она даёт более сладкий, фруктовый характер. Перед варкой из сердцевины удаляют горькую часть — коголло, что добавляет чистоты вкусу. В аромате — мятый ананас, ириска, паприка и корица. Во вкусе — мёд, медовая дыня, ваниль и чёрный перец. Текстура маслянистая, обволакивающая, а финиш чистый, с лёгким дубовым оттенком. Характерная деталь — розоватый оттенок цвета, нетипичный для репосадо.

Подавайте при 18–20°C в бокале типа «копита» или «гленкерн», чтобы раскрыть сложный аромат. Reposado Rare хорош соло — как дижестив после ужина с мексиканской кухней: карне асада, моле поблано или тако с уткой. Оценка A от Drinkhacker и 5.0 на SipTequila подтверждают: перед вами текила для вдумчивой дегустации, а не для коктейлей.