Текила La Puerta Negra Reposado 0.75 л

За мягким финишем с нотами ванили и тёплых специй стоит дистилерия, которую семья Ньютон строила с 1940 года: Corporativo Destilería Santa Lucía в Халиско — один из немногих мексиканских заводов, где за восемь десятилетий не сменился ни регион производства, ни принципы работы с агавой.

La Puerta Negra Reposado делается из 100% голубой агавы и выдерживается в дубовых бочках не менее двух месяцев. За это время сок агавы вбирает в себя древесные танины и округляется: уходит резкость молодой бланко, появляется лёгкая горчинка шоколада и плотность, характерная для выдержанных текил.

В аромате — варёная агава с тонким шлейфом ванили и пряностей. Во рту текила начинается свежо, с мятным штрихом, затем раскрывается ваниль и дуб, а в финале остаётся тёплый специевый след. Тело среднее — достаточно насыщенное, чтобы пить медленно, но не утомляющее.

Такой характер хорошо работает с едой: текила держит себя рядом с острыми тако аль пастор, не теряется на фоне выдержанных сыров и приятно оттеняет тёмный шоколад с морской солью. В коктейле подойдёт как основа для Палома — грейпфрутовый сок подчёркивает цитрусовую свежесть агавы.

La Puerta Negra Reposado — текила без претензий на премиум-позиционирование, но с честным производством и понятным вкусом. Для тех, кто только знакомится с категорией репосадо, она станет хорошей точкой отсчёта.