Коньяк Park XO 0.05 л

В 2011 году на Los Angeles International Wine & Spirits Competition Park XO Traditional Reserve получил сразу два главных титула — Best of Show и Best of Class в категории Cognac XO. Это не рядовая награда: конкуренция среди XO жёсткая, а побеждают единицы. Год спустя — золото San Francisco World Spirits Competition. Так что репутация у этого коньяка подтверждена дважды, причём независимо.

За Park XO стоит Distillerie Tessendier — семья, которая делает коньяк с 1880 года. Сегодня домом руководят братья Жером и Лилиан Тессандье — уже четвёртое поколение. Их считают пионерами «крафтового коньяка» во Франции: никакой лишней обработки, акцент на терруар и честный вкус. Бренд Cognac Park появился благодаря Доминику Парку — шотландцу, который однажды оказался в Шаранте и остался навсегда. 14 погребов, около 20 000 бочек — масштаб серьёзный, но философия домашняя.

Park XO Traditional Reserve — это купаж всех четырёх лучших крю Коньяка: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Каждый апелласьон привносит своё: цветочность и долгий финиш, фиалку и ранcио, фруктовость. Всё это зрело в бочках из лимузенского дуба 20–25 лет — двойная дистилляция в медных аламбиках шарантского типа, классика без отступлений. Вкус раскрывается неторопливо: рождественские фрукты, фундук, сухофрукты, тёмный шоколад, лимонный кекс. Финиш длинный — кедр, кожа, лёгкая горчинка дуба.

Park XO лучше всего раскрывается в чистом виде, без льда и без смешивания. Температура — комнатная или чуть прохладнее. Это коньяк для медленного вечера, а не для тоста.