SSL Secured За семьёй, которая делает Rancho Alegre Gold, стоит больше сорока лет работы с голубой агавой: первое поколение занялось её выращиванием в высокогорном Хесус-Мария ещё в 1960-х, а в 1996 году Рикардо Лопес и Хорхе Эрнандес основали винокурню Productos Finos de Agave. Сегодня хозяйством управляет уже третье поколение, и агаву по-прежнему собирают с собственных плантаций.
Место это неслучайное. Лос-Альтос-де-Халиско — высокогорный район с красными железистыми почвами, и именно на такой земле голубая агава набирает ту мягкую сладость, которую слышно во вкусе. Собственные поля позволяют семье отбирать сырьё под свой стандарт, а не покупать агаву на стороне.
В аромате Rancho Alegre Gold агава переплетается с цитрусом, орехом и щепоткой специй. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с тонами тропических фруктов и пряностей, а послевкусие уходит в цитрус с землистой ноткой и точкой белого перца. Это не жёсткая текила для рюмки залпом, а версия, которую хочется распробовать.
Что касается репутации бренда: репосадо этой же линейки в 2009 году взял титул «Лучшая текила-репосадо до 10 долларов» от Beverage Testing Institute — показатель того, что за доступной ценой стоит честная работа. Gold с её цитрусово-перечным профилем хороша в паре с тако аль пастор, запечёнными на гриле креветками или ломтиком лайма с солью.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Надпись «100% агава» означает, что напиток сделан только из голубой агавы. Если её нет, перед вами микста — текила, где до 49% сахаров может быть не агавовыми; такая обычно дешевле и проще. Настоящую текилу производят только в Мексике, прежде всего в штате Халиско.
Мескаль — родственник, но не то же самое: его делают из разных видов агавы и почти всегда с обжигом сердцевин в земляных печах, отсюда узнаваемая дымность. Текилу готовят на пару, поэтому она чище и мягче. Классификация по выдержке: бланко без выдержки, репосадо от двух месяцев, аньехо от года.
Не всегда, и здесь легко ошибиться. Золотой цвет может быть результатом выдержки в дубе — тогда на этикетке будет репосадо или аньехо. Но чаще у недорогих бутылок он получен добавлением карамельного колера и ароматизаторов в молодую миксту.
Различить просто: ищите надпись «100% агава» и категорию выдержки. Если их нет, перед вами золотая текила для коктейлей, а не для чистого бокала. Настоящая репосадо проводит в бочке от двух месяцев до года и приобретает ваниль и карамель, не теряя перечной агавовой основы.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
