Виски The English Gently Smoked Double Cask, gift box 0.7 л

В 2006 году семья Нелстроп открыла в Норфолке первую за более чем сто лет действующую вискикурню Англии — на церемонии присутствовал тогдашний принц Уэльский, ныне Карл III. До этого английский виски не выпускался с 1901 года, когда последний завод переключился на джин и вскоре сгорел. Gently Smoked Double Cask — лимитированный релиз именно этой вискикурни, The English Distillery.

Солод подкопчён деликатно: дым здесь — фон, а не главная нота. Спирт выдерживается параллельно в двух типах бочек — из-под американского бурбона и из-под испанского хереса Олоросо, после чего составы соединяют. Розлив идёт без холодной фильтрации, поэтому маслянистая текстура и ароматические эфиры остаются в бутылке.

В аромате — сливочная ваниль и мёд от бурбонных бочек, изюм, инжир и грецкий орех от Олоросо, поверх — тонкая вуаль торфяного дыма. Во вкусе сухофрукты переходят в апельсиновую цедру и тёмный шоколад, копчение появляется только в послевкусии вместе с лёгкой солёностью и пряностью корицы.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале, без льда; пара капель воды раскроют сухофруктовую сторону Олоросо. Гастрономически виски тянет к выдержанному чеддеру и манчего, копчёному лососю, утиной грудке с вишнёвым соусом и десертам с тёмным шоколадом и инжиром.

В марте 2024 года херес-каск релиз The English Whisky Co. был назван лучшим односолодовым виски мира на World Whisky Awards — Gently Smoked Double Cask продолжает ту же линию работы с Олоросо, добавляя к ней сдержанное копчение норфолкского солода.