Виски Torabhaig Legacy Series Cnoc Na Moine, gift box 0.7 л

Cnoc Na Mòine — третья глава Legacy Series и первое выражение Torabhaig, в котором появились хересные бочки: к экс-бурбону здесь добавились Oloroso и Pedro Ximénez. На Whiskybase релиз держит 84,44 балла из 100 по более чем трём сотням отзывов, а Dramface признал его виски, который «не обязательно станет любимым, но именно его хочется рекомендовать».

Torabhaig — лишь вторая лицензированная винокурня на острове Скай и первая, появившаяся здесь после открытия Talisker в 1830 году. Проект задумал сэр Иэн Нобл, основатель первого современного шотландского мерчант-банка Noble Grossart; после его смерти стройку довела до конца компания Mossburn Distillers. Производство разместили в каменной фермерской усадьбе 1820 года в деревне Тангу — реконструкцию вело архитектурное бюро Simpson and Brown.

Винокурня заработала в январе 2017 года, первые бутылки вышли в 2021-м. Солод для Cnoc Na Mòine коптят торфом плотно, без оглядки на современную моду на лёгкую дымность, а спирт выдерживают в бочках из американского дуба трёх типов. Розлив идёт без холодной фильтрации — поэтому в напитке остаются масла, отвечающие за плотную текстуру.

В аромате обозреватели Words of Whisky находят тлеющие угли костра, апельсиновую цедру, маршмеллоу и нугу с лёгким штрихом йода и квашеной капусты — узнаваемая морская солоноватость острова Скай. Whisky Me описывает дым как «красивый, не подавляющий», что для торфяного односолодового встречается нечасто.

К такому виски просятся копчёная скумбрия горячего копчения, устрицы с лимоном, тушёная баранья лопатка с черносливом или зрелый чеддер шестилетней выдержки. Хересная составляющая хорошо отзывается на тёмный шоколад с морской солью и финики, фаршированные грецким орехом.