Виски Torabhaig Legacy Series Allt Gleann, gift box 0.7 л

Torabhaig стал первой новой винокурней на острове Скай за 190 лет — с 1830 года, когда там начал работать легендарный Talisker. Запущенная в январе 2017 года в стенах реконструированной фермы 1820-го года постройки на полуострове Слит, она с первых же релизов привлекла внимание критиков: виски серии Legacy Series набирает на Whiskybase около 86 баллов из 100 и сравнивается по стилю с деликатными айлейскими примерами.

Allt Gleann — «ручей долины» по-гэльски — это бленд дистиллятов 2017 и 2018 годов производства, первых партий только что открытой винокурни. В основе производства — деревянные чаны для брожения и две медные перегонные колонны; торфованный солод задаёт характер с самого начала. Несмотря на молодой возраст, виски демонстрирует зрелость, которую рецензенты называют «неожиданной для такого срока выдержки».

В аромате — поджаристый, приморский торф, табачный лист, мешковина, апельсиновая цедра и мята, с лёгким меловым оттенком и свежим атлантическим бризом. Вкус выстраивается вокруг дымного, солоноватого ядра с округлыми сладковатыми акцентами — всё это отражает близость к Атлантике и торфяные традиции Гэльских островов.

Подходит к копчёной рыбе — форели или скумбрии холодного копчения — а также к выдержанным твёрдым сырам: дым и морская солёность виски поддерживают насыщенный вкус без перебивания. Можно подавать с небольшим количеством холодной воды, которая раскрывает меловые и мятные ноты.