Вермут Corsieri del Palio Vermouth di Torino Bianco 0.75 л

За этим вермутом стоит Fratelli Branca — миланская династия, которая с 1845 года знает о травах, горечах и ботаниках больше, чем кто-либо в Италии. Именно они создали легендарный Fernet-Branca, а линейку Corsieri del Palio посвятили туринской вермутной традиции. Название переводится как «Скакуны Палио» — отсылка к знаменитым итальянским конным состязаниям, символ благородства и азарта.

Corsieri del Palio Bianco — это Vermouth di Torino, защищённое географическое указание с 2017 года. Требования жёсткие: минимум 75% итальянского вина в основе, обязательная полынь в составе ботаникалов и производство строго на территории Пьемонта — исторической родины вермута, где Антонио Бенедетто Карпано разлил первую коммерческую бутылку ещё в 1786 году. Опыт Branca в работе с горькими настоями и травяными экстрактами здесь пришёлся как нельзя кстати.

В бокале — золотистый цвет и мягкий букет: цветы бузины, лимонная цедра, ваниль и деликатный травяной фон с полынью и тимьяном. Вкус сладковатый, но не приторный — горчинка полыни держит баланс, а в послевкусии остаются белые фрукты и пряные тона.

Подавайте хорошо охлаждённым, при 6–8 °C. В чистом виде — со льдом и долькой апельсина, как классический аперитив. В коктейлях Corsieri del Palio Bianco отлично работает в Negroni Bianco, Americano Bianco и Spritz. К столу подойдут морепродукты, свежие салаты и мягкие сыры. После вскрытия храните в холодильнике и постарайтесь выпить за пару месяцев — вермут любит свежесть.