Вермут Elena Fucci, Titolo il Vermut 2022 0.5 л

Елена Фуччи выросла буквально посреди виноградников на склонах Вультуре — потухшего вулкана в Базиликате. Её дед купил эту землю в 1960-х, а некоторым лозам здесь уже больше 70 лет. Когда пришло время, Елена сменила карьеру ради семейного наследия — и превратила «деревенский» Альянико в вино, которое знают далеко за пределами южной Италии. Titolo Il Vermut — побочный проект, ставший отдельным высказыванием.

Этот вермут — редкость уже по своей конструкции. В основе не виноградное сусло, а полноценное готовое красное вино из 100% Альянико дель Вультуре, собранного на тех же высотных парцеллах Contrada Solagna del Titolo, что и флагманское сухое красное винодельни. По сути, это артизанальный вермут терруара — малотиражный, без тяжёлой стабилизации, сделанный так, чтобы вулканическая минеральность базового вина звучала сквозь ботанику.

В бокале — рубиново-кларетовый цвет и многослойный аромат: полынь, горечавка, хинная кора, обжаренные семена фенхеля, сушёная вишня, какао и сладко-горькая апельсиновая цедра. Альянико даёт структурное тёмно-фруктовое ядро, а дикие травы и горькие корни выстраивают вокруг него сложный рельеф. Финиш — неожиданно сухой, почти аскетичный. Критики сравнивают Titolo Il Vermut с чем-то средним между лучшими винтажными портвейнами и лучшими европейскими сиппинг-вермутами.

Это вермут для медленного питья — охладите до 12–16 °C и не торопитесь. Сложность сохраняется в бутылке, но ароматика может начать угасать после трёх лет, так что откладывать знакомство не стоит.