Игристое вино Delapierre Tradicion Semi Seco 0.75 л

Испанцы производят игристое вино тем же методом, что и в Шампани, — с вторичной ферментацией прямо в бутылке. Именно так делают Каву: пузырьки рождаются под давлением, дрожжи работают месяцами, и в итоге в бокале — живое, настоящее игристое, а не газировка.

Delapierre — испанский производитель Кавы, работающий в классическом стиле. Линейка Tradicion говорит сама за себя: никаких экспериментов, только проверенный подход к DO Cava. Пенедес, Каталония — известняковые почвы, средиземноморский климат и традиционная триада сортов, на которой держится весь регион.

Semi Seco — это мягкий, округлый стиль с ощутимой сладостью: остаточного сахара здесь 17–32 г/л, и он прекрасно уравновешен освежающей кислотностью. В аромате — зелёное яблоко, груша, лёгкие цветочные ноты и чуть дрожжевой оттенок, характерный для традиционного метода. Пузырьки мелкие и стойкие.

Подавать охлаждённым, 6–8°C. Хорошо к фруктовым тартам, лёгким десертам, свежим фруктам и мягким сырам. Работает и как аперитив для тех, кто предпочитает игристое с характером, но без сухости брюта. Пить молодым — в течение 1–2 лет.