Вино Oremus, Tokaji Aszu 3 ptt 2017, 0.5 л

В 1993 году легендарная испанская винодельня Vega Sicilia создала в венгерском Токае проект Oremus — один из самых амбициозных в истории восстановления токайского виноделия после падения социализма. За 30 лет Oremus стал эталоном современного подхода к древним традициям региона, внесённого в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Винодельня управляет 58 гектарами на вулканических почвах Токай-Хедьяльи, где особый микроклимат с туманами от рек Тиса и Бодрог создаёт идеальные условия для благородной плесени Botrytis cinerea. Этот естественный процесс происходит здесь каждый год — уникальное явление в мировом виноделии.

Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 создан по классической технологии: к 136-литровой бочке базового вина из фурминта, харшлевелю и жёлтого муската добавляют 3 корзины заизюмленных ягод, поражённых благородной плесенью. Минимум два года выдержки в подвалах придают вину золотисто-янтарный цвет и сложность.

В аромате переплетаются мёд акации, курага и цитрусовые цукаты с деликатными цветочными нотами. Во вкусе элегантная сладость уравновешена яркой кислотностью, а долгое послевкусие раскрывает минеральные оттенки вулканических почв.

Подавайте при 8-10°С к фуа-гра с айвовым желе, рокфору или десертам с грецкими орехами. Этот винтаж можно хранить 15-20 лет — токайские асу со временем только совершенствуются, приобретая янтарные оттенки и глубину.