Игристое вино Pom-X Blackberry 0.75 л

Прошянский Коньячный Завод, которому уже за 127 лет, известен прежде всего армянскими бренди — но линейка Pom-X показывает другую его сторону: игристые напитки из ягод и фруктов, выросших под армянским солнцем. Blackberry сделан из спелой ежевики, и эта ежевика в меню завода звучит так же уверенно, как гранат или манго в соседних бутылках серии.

Ежевика в Армении собирается в горах, на вулканических почвах, где воздух разрежен, а сезон короткий и интенсивный. В ягоде концентрируются сахара, кислоты и антоцианы — отсюда насыщенный тёмный, почти чернильный оттенок напитка и плотная ягодная ароматика. Производитель подчёркивает, что технология подобрана так, чтобы сохранить витамины и антиоксиданты ежевики, а не перебивать их сахаром и пузырьками.

В бокале — густой аромат лесной ежевики, немного ягодного варенья и лёгкая терпкость косточки. Вкус сладкий, но не приторный: мягкая карбонизация держит ягоду в тонусе, а невысокие 8% алкоголя делают напиток лёгким для долгого вечера. Это скорее ягодный десерт в бокале, чем сухое игристое — и ведёт он себя соответственно.

За столом Blackberry берут как аперитив в тёплый вечер или как дижестив — к шоколадному фондану, чизкейку с чёрной смородиной, пирогу с ежевикой или творожной запеканке. Из несладкого хорошо работают паштеты из птицы, утиные рийеты, тарелка с бри и голубым сыром, фруктовые салаты с дыней и инжиром. Подавать охлаждённым до 6–8°C в бокале-флюте или тюльпане.