SSL Secured Арени — не просто сорт винограда, а живое свидетельство того, что Армения делала вино ещё пять тысяч лет назад, когда ни Бордо, ни Бургундия ещё не существовали на карте. Van Ardi Reserve Areni 2018 — лучший аргумент в пользу того, что этот древний сорт способен на большее, чем просто местная достопримечательность.
За этим вином стоит история, достойная отдельного рассказа: в 2008 году Вартужан Мурадян с семьёй бросил карьеру бухгалтера в Лос-Анджелесе и переехал в Армению — поднимать виноградники на склонах Арагацотна, первую бутиковую винодельню страны. Название Van Ardi переводится как «солнце Вана» — в честь древней армянской столицы, откуда родом предки семьи.
Резервная линейка проходит выдержку в дубовых бочках, и в этом 2018 году она раскрывается пряными нотами чёрной вишни, кожи и сухих трав с лёгким дымком на финише. Танины зрелые, но ощутимые — вино не пытается понравиться всем сразу, у него есть характер. Серия Reserve Areni удостоена 91 балла журнала Wine Enthusiast и золотой медали на международном конкурсе — и это за счёт сорта и терруара, а не заимствованных техник.
К столу: шашлык из ягнятины с сумахом, тушёная говядина с грецкими орехами, острые козьи сыры или долма с кислым гранатовым соусом. Вино не потеряется рядом с насыщенными, жирными блюдами — скорее наоборот, расправит плечи.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Арагацотнская область 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
