Вино Van Ardi, Reserve Haghtanak 2017, 0.75 л

Первая бутиковая винодельня Армении с колокольней прямо среди виноградников — Van Ardi не занимается скромностью. Основатель Варузан Мурадян в 2008 году закрыл бухгалтерские книги и открыл погреб в регионе Арагацотн, чтобы доказать: армянские автохтоны способны делать вина мирового уровня. Reserve Haghtanak 2017 — его главный аргумент.

В бокале — плотный рубиново-гранатовый цвет, почти непрозрачный. Нос открывается тёмной вишней и чёрной шелковицей, за которыми следуют кофе, горький шоколад и лёгкий дым — будто только что потушили свечу рядом со спелым фруктом. Виноград Haghtanak, один из редчайших красных армянских сортов, выращен на вулканических почвах высоко в горах Арагацотна — на высоте 1050 метров, в скалистых склонах с естественной минеральностью. Эта высота даёт ягоде концентрацию и кислотность, которую тёплые равнинные терруары просто не могут обеспечить.

Во рту вино ведёт себя уверенно: танины плотные, но без агрессии, тело насыщенное, послевкусие долгое с перечными и дымными нотами. Купаж из Haghtanak и Kakhet работает слаженно — первый даёт структуру и глубину, второй привносит тёмную ягоду и мягкость финиша. Производство органическое, вмешательство в процесс — минимальное, что ощущается в натуральной живости вкуса.

Подавать при 16–18 °C. Вино хорошо раскрывается через 30–40 минут в декантере. К столу: баранья корейка с розмарином и чесноком, говяжий стейк на гриле, выдержанные сыры — грюйер или армянский матаг. Подойдёт и к утке с черносливом — копчёные нотки Reserve Haghtanak работают с ягодными соусами неожиданно точно.