Игристое вино Vite Colte, Molinera Pinot Nero Extra Brut, Piemonte DOC 0.75 л
О товаре
Пино Нуар в Пьемонте делали игристые вина ещё в XIX веке — и регион всерьёз конкурировал с Шампанью. Vite Colte Molinera Pinot Nero Extra Brut продолжает эту традицию: категория Extra Brut означает минимум дозажа (не более 6 г/л сахара), а значит, ничто не скрывает натуральный характер сорта.
Vite Colte — кооперативная винодельня из Барбареско, объединяющая более 200 виноградарей Пьемонта. Под одной крышей здесь рождаются и великие Бароло с Барбареско, и современная линейка Molinera — созданная с акцентом на свежесть и чистую сортовую выразительность без лишнего веса.
Виноградники расположены на холмах Ланге и Монферрато, у подножия Альп. Прохладные альпийские ночи сохраняют живую кислотность, а известняково-глинистые почвы отдают вину минеральность. В бокале — ароматы вишни и земляники, грейпфрут, белые цветы и лёгкий минеральный штрих. Вкус сухой, тело лёгкое, пузырьки деликатные, финиш освежающий.
Подавайте при 6–8 °C как аперитив или в паре с устрицами, карпаччо, ризотто с морепродуктами или бурратой. Это вино живёт свежестью — пить в течение 1–2 лет.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Сахара в нём не больше 6 граммов на литр — вдвое меньше, чем у брюта. Вкус получается предельно чистым и строгим: без сахарной подушки на первый план выходят кислотность, минеральность и тона от выдержки вроде хлебной корки и миндаля.
Это выбор для тех, кому обычный брют кажется мягковатым, и отличный аперитив: такое вино не притупляет аппетит и хорошо идёт с устрицами, белой рыбой, икрой и молодыми сырами. Новичкам оно может показаться жёстким — тогда логичнее начинать с брюта. Ещё строже только брют натюр, где сахар не добавляют вовсе.
В брют натюр сахар после второго брожения не добавляют совсем. В экстра брют его добавляют совсем немного, поэтому вкус чуть округлее, но всё равно очень сухой.
К устрицам и морепродуктам, сашими, рыбе, твёрдым выдержанным сырам. Сладкие десерты рядом с ним лучше не ставить: на их фоне вино покажется кислым.
Скорее да, но вкус будет строже и кислее. Если брют вам кажется сладковатым, экстра брют — хороший следующий шаг. Если брют и так кажется сухим, лучше начать с одной бутылки.