На этикетке Aultmore красуется загадочное существо — и это неспроста. Местные прозвали этот виски «a wee witchie», маленькая ведьмочка, за мистически чистый, почти невесомый характер. Среди мощных спейсайдов Aultmore 12 Years Old — как шёпот среди крика: деликатный, но запоминающийся.
Дистиллерию основал в 1895 году Александр Эдвард в городке Кит, у подножия ручья Охиндерран, чьё название на гэльском и дало имя винокурне: «An t-Allt Mòr» — большой ручей. Больше ста лет спирты Aultmore тихо уходили в бленды, включая знаменитый Dewar's. Только в 2004-м винокурня наконец выпустила первый официальный сингл-молт — и мир узнал, что скрывалось за кулисами.
Двенадцать лет выдержки в бурбоновых бочках дают чистый, прозрачный характер: зелёное яблоко, белый персик, ваниль и лёгкий цветочный мёд в аромате. Вкус шелковистый и маслянистый — спасибо розливу без холодной фильтрации при 46%. Финиш сухой, с травяной горчинкой и цитрусовой свежестью. Это виски в стиле аперитива — лёгкий, питкий, без единой грубой ноты.
Подавайте при 18–20°C, при желании — с каплей воды, которая раскроет фруктовость. Aultmore 12 отлично работает с белой рыбой, морепродуктами и мягкими сырами. Для тех, кто устал от торфяных монстров и ищет элегантность — это ваш спейсайд.
