Виски Balvenie Caribbean Cask, 14 Years Old, in tube 0.7 л

В конце 1980-х мастер-дистиллер Дэвид Стюарт первым в Шотландии начал экспериментировать с дозреванием виски в нестандартных бочках — и фактически изобрёл технику cask finishing, которую сегодня копирует вся индустрия. Caribbean Cask — одно из самых ярких воплощений этой идеи: 14 лет в бочках из американского дуба, а затем финиш в бочках из-под карибского рома, которые Стюарт отбирает лично.

The Balvenie стоит в Даффтауне — «виски-столице мира» — с 1892 года. Винокурню основал Уильям Грант, и она до сих пор принадлежит его семье. Здесь сохраняют пять редких ремёсел: собственные солодовые токи, свои бондари, свой медник, солодовник и мастер-дистиллер, который работает на производстве с 1962 года. Вода поступает из источников Робби Дуб, а характер спейсайдского солода — фруктовый, медовый, без торфяной дымности.

Caribbean Cask появился в линейке в 2010 году и быстро стал одним из самых продаваемых односолодовых виски в своём сегменте. Золотые медали International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition, стабильные 90 баллов Whisky Advocate — заслуженная репутация. Во вкусе — сливочная ваниль, коричневый сахар, тропические фрукты и тёплая ромовая нота, которая тянется в долгий финиш с патокой и лёгкой дубовой сухостью.

Подавайте при комнатной температуре, при желании добавьте пару капель воды — раскроются тропические оттенки манго и маракуйи. К Balvenie Caribbean Cask отлично подойдут крем-брюле, тарт татен, выдержанный гауда или утка с фруктовым соусом. А если любите коктейли — попробуйте его в Old Fashioned: ромовая глубина делает классику совершенно новой.