SSL Secured В XIX веке Кэмпбелтаун называли «столицей виски» — здесь работало больше 30 дистиллерий. Сегодня их осталось три. Glen Scotia, основанная в 1832 году, — живой осколок той эпохи, один из последних хранителей характера, который когда-то считался эталоном шотландского виски.
Дистиллерия стоит на полуострове Кинтайр, с трёх сторон окружённом морем. Этот приморский терруар — солёный воздух, влажность, атлантический ветер — отпечатывается в каждом виски Glen Scotia. Здесь нет тяжёлого торфа по-айлейски: кэмпбелтаунский стиль тоньше — морской, маслянистый, самобытный.
Glen Scotia 15 лет выдерживается в бочках из-под бурбона, а финал — в бочках Pedro Ximénez. Именно херес PX привносит в виски изюм, тёмные сухофрукты и обволакивающую сладость. В аромате — ваниль, ирис, лёгкий морской бриз. Во вкусе — тёмный шоколад, карамель, корица и мускат на кремовой основе. Финиш средне-длинный, согревающий, с лёгкой солёностью и хересным послевкусием. Розлив без холодной фильтрации и без красителей — только натуральный цвет и характер.
Подавать при 16–18°C, neat или с каплей воды — она раскрывает аромат. Лёд не нужен. Glen Scotia 15 хорошо сочетается с выдержанным чеддером или гаудой, тёмным шоколадом, копчёной рыбой и десертами на основе сухофруктов. Виски поставляется в подарочной коробке.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Регион задаёт стиль, хотя жёстких правил тут нет. Спейсайд — самая плотная концентрация винокурен и самый узнаваемый шотландский профиль: яблоко, груша, мёд, часто выдержка в хересных бочках. Хайленд обширный и разный, от лёгких прибрежных до плотных и пряных. Лоуленд даёт мягкие, травянистые виски без дыма.
Айла стоит особняком — там царит торфяной дым. Кэмпбелтаун, крошечный регион с несколькими винокурнями, известен солоноватым, чуть маслянистым стилем. Если начинаете знакомство со скотчем, логичнее идти от Спейсайда: он самый «сговорчивый» и почти не бывает резким.
По закону Великобритании это виски, сделанный в Шотландии: его перегоняют на шотландской винокурне из воды и ячменного солода и выдерживают в дубовых бочках объёмом до 700 литров не меньше 3 лет. Крепость при розливе не ниже 40 %.
Закон выделяет 5 категорий: single malt (односолодовый), single grain (зерновой одной винокурни), blended malt (смесь односолодовых с разных винокурен), blended grain (смесь зерновых) и blended Scotch whisky (купаж солодовых и зерновых виски).
Односолодовый делают на одной винокурне только из ячменного солода, без других злаков, и перегоняют в перегонных кубах. Купажированный смешивают из одного или нескольких односолодовых и зерновых виски. Например, Glenfiddich выпускает односолодовый виски в Спейсайде, а Chivas Regal делает купажи, в основе которых односолодовый Strathisla.
Возраст на этикетке шотландского виски указывают в годах, и он относится к самому молодому виски в бутылке. Если написано 12 лет, все спирты в купаже пролежали в бочках не меньше 12 лет.
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Кэмпбелтаун 
Кэмпбелтаун 
Кэмпбелтаун 
