Виски Glendronach, Traditionally Peated, in tube 0.7 л

До середины XX века GlenDronach сушил солод на торфяном огне — так делали все винокурни Хайлендс. Потом от торфа отказались, и на десятилетия GlenDronach стал синонимом чистого хересного стиля. Traditionally Peated — это возвращение к забытым корням: торфяной солод снова встретился с легендарными хересными бочками, и результат получился непохожим ни на что другое.

Винокурню в долине Форглен основал Джеймс Аллардис в 1826 году — она одна из старейших в Шотландии. GlenDronach прославился выдержкой в хересных бочках и заслужил репутацию эталонной «шерри-бомбы». Сегодня винокурня принадлежит Brown-Forman, но философия не изменилась: медные перегонные кубы, бочки из-под Pedro Ximénez и Oloroso, никакой карамельной подкраски и холодной фильтрации.

Сочетание торфа с хересной выдержкой — редкость в мире виски. Торфяной дым здесь умеренный, без островной агрессии Айлы: он вплетается в тёмный шоколад, финики и чернослив от бочек Pedro Ximénez, добавляет ноты кожи и табака. Во вкусе — маслянистая, плотная текстура, где сладость изюма и какао уравновешена дымной сухостью, а в финише надолго остаются пряный дуб и тёплые специи. Торфяной стиль вообще нетипичен для Восточного Хайлендс, что делает этот релиз по-настоящему особенным.

Подавайте при комнатной температуре — пара капель воды поможет раскрыть ароматику. GlenDronach Traditionally Peated отлично сработает с копчёным мясом, выдержанным чеддером или гаудой, а для любителей неожиданных сочетаний — с плиткой горького шоколада, где какао от семидесяти процентов и выше.