Виски Kavalan Single Malt Ex-Bourbon Oak, gift box 0.7 л

В январе 2010 года на слепой дегустации в шотландском Лейте тайваньский виски обошёл трёх шотландских конкурентов. Скандал в индустрии, которая считала себя единственным эталоном. Дистиллерия Kavalan существовала тогда меньше пяти лет — и уже переписывала правила игры.

Kavalan основана в 2005 году в округе Илань на северо-востоке Тайваня. За первые пятнадцать лет под руководством мастер-блендера Яна Чаня дистиллерия собрала трофеи, которые шотландцы копили десятилетиями: лучший односолодовый в мире по версии World Whiskies Awards, «Лучшая дистиллерия года» по IWC 2023, почти полный комплект золотых медалей IWSC в одном сезоне.

Секрет — в климате. Субтропический Тайвань с температурой около 22°C и высокой влажностью разгоняет созревание: за три-пять лет в бочке виски проходит путь, на который у шотландцев уходит двенадцать-пятнадцать лет. «Ангельская доля» здесь достигает 15% в год против 2% в Шотландии — бочка отдаёт всё и сразу. Ex-Bourbon Oak выдерживается в бочках из-под американского бурбона из белого дуба: именно они дают ту самую кремовую ваниль, кокос, тропические фрукты — манго, папайю, абрикос — и карамельную глубину на финише.

Подавать при 18–20°C, можно добавить каплю воды — аромат раскроется шире. Хорошо идёт с десертами на основе карамели и ванили, мягкими сырами, тёмным шоколадом или суши — азиатская кухня здесь логична географически. Виски в бутылке не созревает, хранить вертикально, подальше от света.