Виски The Lakes, The Whiskymaker's Editions Resfeber Single Malt, gift box 0.7 л

Resfeber по-шведски — тревожное волнение перед дорогой, и под этим именем The Lakes Distillery в 2023 году разлила малую партию односолодового виски, получившего 84/100 на Whiskybase. Винокурня стоит в национальном парке Лейк-Дистрикт, у реки Деруэнт, в шести милях от Кесвика — на месте викторианской молочной фермы 1850-х годов, которую Пол Карри (сооснователь Isle of Arran) выкупил и переоборудовал, вложив в проект 9 миллионов фунтов.

Первый спирт здесь получили 16 декабря 2014 года — эту дату на винокурне теперь называют Founders' Day. Resfeber выдержан в комбинации сливочных хересных бочек и бариках из-под красного вина, разлит без холодной фильтрации, что сохраняет в напитке масла и плотность текстуры.

В аромате — яблоко, окунутое в ирисочную патоку, мягкие пряности выпечки, мараскиновая вишня и варенье из лепестков розы. Во вкусе сначала идут клубника, голубика, малина и карамель, затем красная слива, кисловатое яблоко и клюква, а в развитии — корица, какао-порошок, поджаренный дуб, цедра горького апельсина и щепотка белого перца. Финиш согревающий, с долгим послевкусием специй.

Шерри-каски тянут профиль в сторону сухофруктов и пряной выпечки, винные барики добавляют ягодную кислотность — за счёт этого виски не уходит в плоскую сладость. К такому профилю просятся утиная грудка с вишнёвым соусом, шоколадный фондан на 70-процентном какао или выдержанный чеддер с фруктовым чатни.

В 2024 году винокурню купила группа Nyetimber — производитель английского игристого — за 71 миллион фунтов, что говорит о статусе проекта на рынке британского крафтового виски.