Виски The Cooper's Choice Inchgower Muscat Cask Finish, gift box 2010 0.7 л

Дистиллерию Inchgower в 1936 году купил городской совет шотландского Бакки — за тысячу фунтов. Целая вискикурня по цене подержанного автомобиля. Сегодня её солод уходит в бленд Bell's, а независимые розливы — редкость, которую ценители отслеживают поштучно.

За этим виски стоит The Cooper's Choice — линейка независимого боттлера The Vintage Malt Whisky Company из Глазго, основанного в 1992 году Брайаном Круком, бывшим экспорт-менеджером Auchentoshan и Bowmore. Философия серии в названии: бочку выбирает бондарь — кому лучше знать идеальную бочку, чем мастеру, который её собрал своими руками.

Inchgower 2010 сначала вызревал в бочках американского дуба, а затем получил финиш в бочке из-под муската — десертного вина из ароматного сорта Мускат. Этот приём добавил спирту цветочно-виноградную сладость, нехарактерную для классических бурбоновых бочек. Розлив из одной бочки, без холодной фильтрации, натуральный цвет — типичный почерк Cooper's Choice. Сама дистиллерия стоит на окраине Бакки, у побережья залива Moray Firth, и морской воздух Северного моря придаёт спириту лёгкую солоноватость, которая интересно переплетается со сладостью муската.

В аромате — мёд, полевые цветы и мускатный виноград. Во вкусе раскрываются абрикос, персик, солод и пряности, а финиш остаётся сладким и согревающим. Пару капель воды при подаче (18–20°C) помогут раскрыть весь спектр. Из гастропар — фуа-гра, сыры с голубой плесенью, тарт с абрикосом или тёмный шоколад.