Виски The Sleeping Cask Dailouaine 16 Years Old, gift box 0.7 л

Dailuaine — винокурня, чьё имя мало кто слышал, но чей виски пил почти каждый. Лишь 2% её продукции становится односолодовым виски, остальное уходит в бленды Johnnie Walker. Получить бутылку Dailuaine от независимого боттлера — значит попробовать то, что обычно скрыто за этикеткой самого продаваемого скотча в мире.

Винокурня была основана в 1852 году Уильямом Маккензи в «зелёной долине» — именно так переводится с шотландского гэльского «Dail Uaine». Расположена она в самом сердце Спейсайда, в Чарлстауне-оф-Аберлур. К концу XIX века Dailuaine стала крупнейшей винокурней односолодового виски в регионе. Именно здесь в 1889 году впервые появилась знаменитая крыша-пагода Дойга — архитектурная деталь, ставшая символом шотландских дистиллерий по всей стране.

Сегодня на Dailuaine работают шесть медных перегонных кубов, а брожение проходит в чанах из дугласовой пихты объёмом 54 000 литров каждый. Diageo классифицирует характер этого спирта как «ореховый и пряный». Длительное брожение формирует плотный, мясистый дистиллят с узнаваемым цветочным ароматом — знатоки часто угадывают Dailuaine на слепых дегустациях именно по этой черте.

Шестнадцать лет в бочке раскрывают этот характер в полной мере. В аромате — цветочные тона, ваниль и та самая фирменная ореховость. Во вкусе — солодовая основа, пряности, кремовая текстура с фруктовыми оттенками. Финиш долгий, сладковато-кремовый, с мягким дубовым послевкусием. The Sleeping Cask — независимый розлив, а значит, велика вероятность, что виски бутилирован без холодной фильтрации и без добавления красителя, сохраняя натуральный цвет и полноту вкуса.

Подавайте при комнатной температуре или с парой капель воды, чтобы раскрыть цветочные и ореховые ноты. Dailuaine 16 Years Old отлично дополнит вечер с выдержанным сыром чеддер, миндальным бисквитом или ломтиком яблочного тарта с корицей.