Виски Kujira Ryukyu 10 Years Old, gift box 0.7 л

«Кудзира» в переводе с японского — «кит». Символ свободы и щедрости стал названием для виски, которое производят на тропических островах Рюкю — там, где традиционный японский виски никто не ожидает встретить. Kujira Ryukyu 10 Years Old — это не ячменный солод и не кукуруза, а стопроцентный рис Индика, сброженный с чёрным коджи — плесневым грибком, который растёт только на островах Рюкю и создаёт тропические фруктовые эфиры, невозможные ни в одном другом регионе мира.

За этим виски стоит Masahiro Distillery — одна из старейших винокурен Окинавы, основанная в 1883 году Шобуном Хигой. Его отец был главным поваром королевства Рюкю, и кулинарное наследие семьи перетекло в ремесло дистилляции. Более 140 лет опыта, первая окинавская винокурня с сертификатом ISO 9001 — и при этом верность технологии авамори, название которой переводится как «вздымающиеся пузырьки» и отсылает к бурному процессу ферментации риса.

Десять лет выдержки в девственных бочках из американского белого дуба — и субтропический климат Окинавы ускоряет взаимодействие спирта с древесиной. Виски не фильтруют и не подкрашивают: то, что в бутылке, — чистый результат времени, риса и тропиков. Двойная дистилляция проходит в медных кубах, что обеспечивает мягкость и чистоту дистиллята. Золотая медаль San Francisco World Spirits Competition 2021 и серебро International Spirit Challenge в 2020 и 2023 годах подтверждают: это не эксперимент, а зрелый продукт с мировым признанием.

В аромате — сливочное тоффи, мёд, коричневый сахар и мягкий перечный тон на фоне дубовых специй. Во вкусе раскрывается карамельный соус с лакрицей и печёным хлебом, проступают гвоздика и корица. Текстура сливочная, обволакивающая. Финиш долгий, пряный, с остаточной сладостью и лёгкой горчинкой, которая не даёт вкусу уйти в приторность.

Подавать при комнатной температуре или с парой капель воды, чтобы раскрыть рисовые нюансы. Kujira 10 Years Old удивительно хорош с креветками гриль, сашими и блюдами азиатской фьюжн-кухни с лемонграссом и кокосом. Из неожиданных пар — выдержанная гауда или мягкий голубой сыр, а на десерт — что-нибудь с тропическими фруктами. Виски для тех, кто уже попробовал всё шотландское и японское из ячменя — и готов к совершенно другому разговору с бокалом.