SSL Secured Представляем Watershed Uncut Unfiltered — наш самый честный и бескомпромиссный бурбон. Этот виски не разбавляется и не подвергается холодной фильтрации, сохраняя всю полноту вкуса, аромата и текстуры прямо из бочки. С крепостью 61,3% он демонстрирует подлинный, мощный и чистый характер американского бурбона в его самом откровенном проявлении.
Каждая бутылка — это уникальный слепок одной бочки. Наш зерновой дистиллят созревает не менее четырёх лет в эксклюзивных дубовых бочках с усиленной степенью обжига. Эти бочки, изготовленные для нас на бондарне в Огайо и ранее использованные для выдержки пятилетнего бурбона, прошли более длительный обжиг. Эта уникальная технология обеспечивает максимальную экстракцию: богатые ванильные и карамельные тона дуба дополняются глубокими пряными и древесными нотами.
Такой подход — основа нашей философии, где именно древесина, её происхождение и обработка играют решающую роль в создании сложного букета. Высокое качество и выразительный профиль этого релиза были отмечены золотой медалью престижного конкурса John Barleycorn Awards осенью 2023 года.
Watershed Uncut Unfiltered — для тех, кто ищет неразбавленную правду о вкусе и мощь настоящего крафтового бурбона. Это чистый голос нашей бочки, запечатанный в бутылке.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Straight — виски выдерживался не меньше двух лет в новых обожжённых бочках и без добавок; если возраст меньше четырёх лет, его обязаны указать на этикетке. Bottled in Bond — строгая историческая гарантия: продукт одной винокурни и одного сезона, минимум четыре года выдержки и ровно 50 градусов крепости.
Small Batch регламентом не закреплён — производитель сам решает, сколько бочек считать малой партией, так что надпись говорит скорее о намерении, чем о факте. Вывод: Straight и Bottled in Bond — реальные ориентиры, Small Batch и «крафтовый» стоит воспринимать как маркетинг, пока не проверите конкретную бутылку.
Бурбон — один из видов американского виски со своими правилами. Сусло для него должно содержать не меньше 51 % кукурузы, перегонять спирт можно до крепости не выше 80 %, а выдерживать только в новых обожжённых дубовых бочках.
Перед закладкой в бочку теннессийский виски фильтруют через древесный уголь сахарного клёна. На винокурне Jack Daniel's спирт стекает через слой угля около 3 м за 3–5 дней, в штате Теннесси этот шаг называют «процессом округа Линкольн».
Jack Daniel's Tennessee Apple — смесь виски Old No. 7 с яблочным ликёром крепостью 35 %. Виски по правилам США разливают не слабее 40 %, поэтому этот напиток относят к ликёрам.
Бурбон разливают крепостью не ниже 40 %. В бочку спирт закладывают крепостью не выше 62,5 %.
Три обязательных условия. Первое: не меньше 51% кукурузы в зерновой смеси — отсюда сладость и мягкость. Второе: выдержка в новых обожжённых дубовых бочках, каждая используется только один раз, поэтому дуб отдаёт напитку максимум ванили, карамели и кокоса. Третье: производство в США — Кентукки не обязателен, хотя оттуда идёт большая часть.
Красители и ароматизаторы запрещены, цвет — только от бочки. Во вкусе ждите ваниль, карамель, выпечку, кукурузную сладость и пряную дубовую горчинку в финише. Если ржи в смеси много, появляется перечная острота; если много пшеницы — бурбон получается заметно мягче.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Россия 
Шотландия 
Хайленд 
Классика 28,9% Бульвардье
Бурбон бурбон · ликер campari · красный вермут · апельсиновая цедра 
Классика 36% Олд фешен
Бурбон бурбон · сахар кусковой · биттер ангостура · вода · апельсин 
Современная классика 20,3% Пейпер плейн
Бурбон бурбон · ликер амаро · апероль · лимонный сок 
Десертный 20,6% Амаретто сауэр
Ликер Амаретто ликер амаретто · бурбон · лимонный сок · сахарный сироп · яичный белок 
