Водка Chateau Kefraya, Arak 0.7 л

Холм, на котором стоит Château Kefraya, ещё римляне использовали как наблюдательный пункт за передвижением войск — спустя века семья Бустрос заложила здесь, в Западной долине Бекаа, свои виноградники. Из винограда этих лоз рождается и Arak de Kefraya — ливанский анисовый дистиллят, продолжающий местную застольную традицию.

Историю хозяйства начал визионер Мишель де Бустрос: фамильный замок построен в 1946 году, первые лозы посажены в 1951-м. С 1979 года, в разгар гражданской войны, Кефрайя выпускает вино из собственного винограда, выращенного и винифицированного на месте. В начале 1980-х первые международные медали открыли путь к экспорту во Францию, а в 1997-м Роберт Паркер назвал вино хозяйства «выдающимся достижением для Ливана».

Арак здесь делают только из винограда, без посторонних спиртов. Виноградный дистиллят проходит четырёхкратную перегонку с анисом — именно столько проходов даёт ту тонкость и сдержанность, которой славится напиток.

В бокале раскрывается ясный анисовый тон. По ливанскому обычаю арак разбавляют холодной водой со льдом: жидкость затягивается молочной дымкой, а вкус становится мягче и прохладнее. Такой напиток открывает долгий стол с мезе — закусками, ради которых ливанцы и собираются вместе.