Водка Loel, Zivana 0.5 л

Зивания — не водка, хотя её часто путают. Это древний кипрский виноградный дистиллят, который в 2004 году получил статус защищённого наименования PDO Европейского Союза: производить зиванию можно только на Кипре, как граппу — только в Италии. За этой бутылкой — более пяти тысячелетий винодельческой истории острова.

LOEL (Limassol Old English Liquor Company) работает в Лимассоле с 1943 года и входит в четвёрку крупнейших винодельческих компаний Кипра. Лимассол — главный винодельческий центр острова, и именно здесь сосредоточены лучшие традиции перегонки. LOEL Zivana создаётся из выжимок автохтонных кипрских сортов — белого Ксинистери и красного Мавро — методом дистилляции в медных аламбиках.

В аромате — чистые тона виноградных выжимок, лёгкие фруктовые и травянистые ноты. На вкус Zivana мягче, чем можно ожидать от её крепости: сухая, с отчётливым виноградным характером и маслянистой, обволакивающей текстурой. Финиш средний, согревающий, с деликатной фруктовостью.

На Кипре зиванию подают ледяной — к сушёному инжиру с грецкими орехами, это классическое островное сочетание. Не хуже работает с халлуми, оливками, вяленым мясом или полноценным мезе. Zivana хороша и как дижестив после плотного ужина, и как основа для фламбирования на кухне. Подавайте охлаждённой или комнатной температуры — оба варианта раскрывают её по-разному.