Водка Horcon Quemado, Pisco Especial 1 Ano, gift box 0.645 л

Дистиллят выпускают в долине Сан-Фелис под солнцем Атакамы с 1909 года, и до сих пор семья Муле держит за основу аламбик конца XIX века с двойной ректификацией — медный аппарат, чертежи которого старше большинства чилийских винокурен.

Виноград — мускат Александрийский, мускат Розовый и мускат Австрийский — собирают на склонах и в долинах вокруг посёлка Сан-Фелис, основанного в 1891 году. Сусло бродит «по-красному», в контакте с кожицей и мякотью, в бетонных чанах при температуре погреба, без культурных дрожжей и добавок. Для конденсации паров на следующей перегонке используют то же вино, которое потом и пойдёт в куб, — приём, редкий даже для писко-региона.

После дистилляции спирт год отдыхает в дубовых бочках: древесина смягчает мускатную ароматику, добавляет сухофруктовый и медовый оттенок, прибирает резкость молодого виноградного спирта. Категория Especial в чилийской классификации писко означает именно эту ступень — между молодым Corriente и более выдержанными Reservado и Gran Pisco.

Подаётся в чистом виде комнатной температуры из коньячного бокала после ужина — к печёной айве, флану с карамелью, чилийским алфахоресам с дульсе-де-лече, козьему сыру с инжиром. На льду с тоником и лаймом превращается в основу писколы — главного домашнего коктейля Чили. Подарочная коробка делает бутылку поводом для гостинца тем, кто разбирается в южноамериканских дистиллятах.