Водка Pisco Mistral Especial 0.75 л

Это писко носит имя Габриэлы Мистраль — поэтессы из долины Эльки, которая в 1945 году стала первым латиноамериканским автором, получившим Нобелевскую премию по литературе. Она выросла в городке Викунья, в нескольких километрах от Писко-Эльки — места, где чилийский виноградный дистиллят обрёл своё лицо.

Долину Эльки в регионе Кокимбо называют родиной чилийского писко. В 1936 году местечко Ла-Уньон переименовали в Писко-Эльки, окончательно закрепив за долиной статус центра ремесла. Это высокогорье с прозрачным, почти лишённым облаков небом — недаром здесь стоят астрономические обсерватории, а виноград вызревает под интенсивным солнцем.

Especial собирают из двух сортов — Педро Хименес и Муската Александрийского. После приёмки винограда, мацерации, брожения и перегонки дистиллят отправляют в бочки из американского дуба среднего обжига, где он отдыхает от одного до трёх лет. Дуб окрашивает напиток в светлый золотисто-коричневый оттенок и добавляет пряности.

В аромате — косточковые фрукты и жареные орехи, в тонах дуба слышна лёгкая острота. Во вкусе разворачиваются ваниль, специи и мягкие травяные ноты, а послевкусие тянется долго и без резкости. Такой профиль позволяет пить Especial неспешно, небольшими глотками, безо льда.

Если хочется коктейля, из этого писко получается Писко Сауэр — с соком лайма, сахарным сиропом и взбитым яичным белком. Дубовые ваниль и специи здесь смягчают кислотность цитруса и делают напиток плотнее.