SSL Secured Золотая медаль «Продэкспо-2019» в Москве — серьёзная заявка для водки, выпущенной всего годом ранее. «Коноплянка Родниковая» от Гомельского ликёро-водочного завода «Радамир» получила награду за чистоту вкуса и точность исполнения, и с тех пор уверенно держит планку, заданную дебютом.
За мягкость отвечают семь ступеней очистки. Зерновой спирт «Альфа» соединяется с минеральной лечебно-столовой водой, проходит кремниевую фильтрацию, угольный фильтр, импрегнированный серебром, и финальную льняную полировку. Последняя ступень даёт напитку тот самый прозрачный блеск, который видно ещё до первого глотка.
Бренд назван в честь птицы коноплянки — её силуэт украшает этикетку и отсылает к спокойной белорусской природе. Производитель — ОАО «Минск Кристалл Групп», крупнейший алкогольный холдинг страны, так что за качеством стоит серьёзная индустриальная школа.
Во вкусе — мягкость и свежесть, лёгкие минеральные ноты от родниковой воды и тонизирующая прохлада. Послевкусие долгое, чуть терпкое, без спиртовой резкости и характерного жжения.
На столе «Коноплянка Родниковая» раскрывается рядом с блюдами русской и белорусской кухни: холодцом с хреном, салом с чёрным хлебом и луком, домашними пельменями со сметаной, тёплым салатом с печенью и маринованными огурцами. Простая, честная гастрономическая пара без лишних изысков.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Белорусский завод «Минск Кристалл». Водку делают на спирте «Альфа» из отборного зерна и пропускают через 7 ступеней фильтрации, среди них серебряная, льняная и кремнёвая.
Все четыре версии, Родниковая, Заповедная, Традиционная и Оригинальная, крепостью 40%.
Добавками. В Родниковую добавляют минеральную воду, отсюда лёгкие минеральные ноты, в Заповедную берёзовый спиртованный сок. В Традиционной настой пророщенных зёрен пшеницы с зерновыми и сладковатыми нотами, в Оригинальной ароматные спирты чабреца и эхинацеи и настой душицы.
Производитель относит все четыре версии к водке. Травы, берёзовый сок или настой пшеницы входят в состав как добавки, крепость у всех 40%.
По технологии почти ничем: тот же ректификованный зерновой спирт, та же подготовленная вода, те же классы очистки. Разница скорее в традиции — белорусские заводы исторически делают ставку на мягкость, часто используют ржаной спирт и добавляют натуральные умягчители вроде мёда или молочного белка.
Ещё одна особенность — линейки с добавками: зубровка на траве, настойки на клюкве и берёзовых почках, которые формально относятся к другим категориям, но продаются рядом. Если ищете нейтральный вкус, смотрите класс спирта; если характер — обратите внимание как раз на местные настойки.
Водку «Коноплянка» и «БелорусскаЯ» выпускает «Минск Кристалл», крупнейший производитель алкоголя в Беларуси. Водку и настойки «Бульбашъ» делает белорусский «Завод Бульбашъ».
Старка — напиток крепостью 40–43 % из ржаной водки, которую выдерживают в дубовых бочках из-под вина с листьями яблони и груши и цветками липы. Его знают с 15 века, делали в Польше, Литве, Беларуси и на Украине.
