SSL Secured Название этой водки — не маркетинговый приём: коноплянка — певчая птица, которая, по наблюдениям орнитологов, выбирает пару один раз и навсегда. Именно такой образ лёг в основу бренда, запущенного белорусским заводом «Минск Кристалл» в 2018 году, — и с первых же дегустаций «Родниковая» взяла золотую медаль «Продэкспо-2019».
Основа напитка — зерновой спирт класса «Альфа» и минеральная лечебно-столовая вода. Это не просто вода из-под крана: её минеральный состав влияет на вкус так же, как терруар влияет на вино. Отсюда и слово «Родниковая» в названии — это не поэтика, а технологическое отличие от другой линейки завода.
Очистка проходит в семь ступеней. Сначала кремниевые фильтры убирают тяжёлые примеси, затем угольный фильтр, пропитанный серебром, отвечает за мягкость и чистоту аромата, а льняная фильтрация финально полирует напиток до прозрачного блеска. Результат — свежий вкус без резкости, с лёгкой терпкостью в финале.
За столом «Коноплянка Родниковая» хорошо работает с солёными огурцами и квашеной капустой, с холодцом под горчицу или с кусочком малосольной сёмги на чёрном хлебе — всё то, где нужна чистая, незагромождённая водка без посторонних привкусов.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Белорусский завод «Минск Кристалл». Водку делают на спирте «Альфа» из отборного зерна и пропускают через 7 ступеней фильтрации, среди них серебряная, льняная и кремнёвая.
Все четыре версии, Родниковая, Заповедная, Традиционная и Оригинальная, крепостью 40%.
Добавками. В Родниковую добавляют минеральную воду, отсюда лёгкие минеральные ноты, в Заповедную берёзовый спиртованный сок. В Традиционной настой пророщенных зёрен пшеницы с зерновыми и сладковатыми нотами, в Оригинальной ароматные спирты чабреца и эхинацеи и настой душицы.
Производитель относит все четыре версии к водке. Травы, берёзовый сок или настой пшеницы входят в состав как добавки, крепость у всех 40%.
По технологии почти ничем: тот же ректификованный зерновой спирт, та же подготовленная вода, те же классы очистки. Разница скорее в традиции — белорусские заводы исторически делают ставку на мягкость, часто используют ржаной спирт и добавляют натуральные умягчители вроде мёда или молочного белка.
Ещё одна особенность — линейки с добавками: зубровка на траве, настойки на клюкве и берёзовых почках, которые формально относятся к другим категориям, но продаются рядом. Если ищете нейтральный вкус, смотрите класс спирта; если характер — обратите внимание как раз на местные настойки.
Водку «Коноплянка» и «БелорусскаЯ» выпускает «Минск Кристалл», крупнейший производитель алкоголя в Беларуси. Водку и настойки «Бульбашъ» делает белорусский «Завод Бульбашъ».
Старка — напиток крепостью 40–43 % из ржаной водки, которую выдерживают в дубовых бочках из-под вина с листьями яблони и груши и цветками липы. Его знают с 15 века, делали в Польше, Литве, Беларуси и на Украине.
