Игристое вино Высокий Берег, Классика Белое Экстра Брют 1.5 л

За этим игристым стоит хозяйство с 9 443 гектарами виноградников, где растёт больше 130 сортов — «Кубань-Вино» само выращивает ягоду, само её перерабатывает и само разливает, не покупая виноматериал на стороне.

Завод под Темрюком работает с 1956 года, а на его месте ещё с 1933-го стоял один из крупнейших винодельческих совхозов страны. В 2017 году предприятие первым в России получило лицензии на вина с защищённым географическим указанием, а годом позже по его инициативе на карте появился новый винодельческий объект — «Южный берег Тамани». Виноград для «Высокого Берега» собирают на участках в районе Анапы, где морской бриз держит ягоду в прохладе и сохраняет кислотность до самого сбора.

Название линейки «Классика» отсылает к длительной выдержке: в каталогах эта серия идёт с пометкой о 36 месяцах. Пино Блан даёт основу — зелёное яблоко, белую грушу, мел; Мюллер-Тургау добавляет цветочный оттенок, что-то между липой и белой акацией. Дозаж на уровне экстра брют почти не подслащивает вино, поэтому во вкусе на первый план выходят цитрусовая кислотность и мелкий, настойчивый перляж.

Магнум на полтора литра открывают на компанию: вино медленнее теряет свежесть в большой бутылке и держит стол весь вечер. Ставьте к устрицам и мидиям в белом вине, к запечённой дораде с лимоном, к молодому адыгейскому сыру и солёному миндалю.