Ром Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva 23, wooden box 0.7 л

Этот ром взрослеет в «Доме над облаками» — хранилище на высоте 2300 метров над уровнем моря, одном из самых высокогорных в мире. Прохладные ночи и разрежённый воздух с низким содержанием кислорода замедляют созревание, и спирт набирает мягкость медленнее и ровнее, чем на равнине.

Zacapa делают не из мелассы, как большинство ромов, а из «мёда девственного тростника» — концентрированного сока первого отжима сахарного тростника. Отсюда фирменная бархатистая сладость, которую одни считают визитной карточкой марки, а другие — поводом для споров в среде знатоков.

Марку основала в 1976 году семья Ботран к столетию гватемальского города Сакапа — от него и приставка Centenario. С 1980 года купажом руководит Лорена Васкес: именно она перестроила производство и подняла гватемальский ром до мирового премиум-уровня. Число 23 на этикетке — возраст самого выдержанного спирта в купаже, где смешаны ромы от шести лет и старше.

Во вкусе — тёмная карамель, курага, жжёный сахар, кофе и мягкая ваниль от бочек. Пейте соло, комнатной температуры или с одним крупным кубиком льда, а в пару подайте горький шоколад от 70%, кофе эспрессо или сигару — так тростниковая сладость раскрывается полнее всего.